ご飯と相性抜群のうなぎは多くの人から愛されている食材ですね。
そんな人気のうなぎはどこで生産されているのでしょうか。
生産量のランキングがあるなら見てみたいですよね！
また、うなぎの名産地や養殖している県なども知って今後うなぎを食べるときの参考にしたいですよね。
今回は“うなぎの生産量ランキングを調査！名産地や養殖している県はどこ？”について調べてみますね。
うなぎの生産量ランキング！
では、最新２０２０年度のうなぎの生産量をランキングで紹介します。
１位 鹿児島県 ７，０５７トン
２位 愛知県 ４，３１５トン
３位 宮崎県 ２，８５６トン
４位 静岡県 １，５３６トン
５位 徳島県 ２４３トン
６位 三重県 ２０７トン
７位 高知県 ２０４トン
８位 熊本県 １３１トン
９位 愛媛県 ３９トン
１０位 大分県 １７トン
１１位 福岡県 １２トン
１２位 岡山県 ４トン
１３位 奈良県 ２トン
となっています。
私達が食べているうなぎは『ニホンウナギ』という種類です。
消費されているうなぎの９９％は養殖です。
今現在まだ卵から育てる養殖の技術が十分でないため、養殖といっても海や川から捕ったうなぎの稚魚であるシラスウナギを養殖池に入れ、育てる方式です。
もし養殖の技術が今後もっと進めばうなぎの生産量は格段にアップしそうですね。
うなぎの名産地５県
上記のランキングからも分かるように、うなぎの名産地とされる生産量の多い県は鹿児島県、愛知県、宮崎県、静岡県、徳島県となっています。
上位４県と５位の県との差は大きく、５位は年度によって変わることもあります。
鹿児島県・・・日本のうなぎ生産量の４０％を占め、日本一を誇るうなぎの名産地です。鹿児島県は温暖な気候と良質な地下水に恵まれ、うなぎの養殖に適した環境といえます。太平洋に面しており、黒潮の流れに乗って帰ってきたうなぎの稚魚を採捕して育てています。
愛知県・・・愛知県のうなぎといえば名古屋名物「ひつまぶし」が有名ですね。冬に河口などで採捕されたシラスウナギを養殖池に入れ半年間育て、夏に「新子（しんこ）」とよばれる若いうなぎとして出荷します。
宮崎県・・・鹿児島県と同じく温暖な気候で良質な地下水に恵まれています。また、地質にも恵まれ、池の水が自然に濾過されるので臭みの少ないうなぎが捕れます。
静岡県・・・うなぎ養殖の発祥の地で、最も長いうなぎの歴史を誇り、食文化も豊富です。浜松市の浜名湖周辺の気候は一年を通して温暖で、うなぎの養殖に適しています。浜名湖や近くの天竜川ではうなぎの稚魚が沢山捕れ「浜名湖うなぎ」は日本を代表するうなぎブランドの一つです。
徳島県・・・吉野川で捕れる天然うなぎが有名で、釣り人にも人気です。吉野川は砂や泥が多く、餌も豊富でうなぎの生息に適しています。養殖もしていますが、天然ものの養殖とは違った味も楽しめます。
うなぎを養殖している県
うなぎを養殖している県は最初にランキングにしてあげた県になります。
鹿児島県・愛知県・宮崎県・静岡県・徳島県・・・などですね。
うなぎの養殖は管理が重要となり環境も限られてきますので、養殖に適した地であることがポイントです。
稚魚のシラスウナギが泳ぎ着いてくれるような場所ということにもなります。
うなぎの生産量ランキングを調査！名産地や養殖している県まとめ
今年初の持ち込み天然うなぎ。
— 若荒井 富士見店 (@wakaaraifujimit) May 23, 2022
大きさも良くて身も締まって美味しそう。
うちで仕入れているうなぎも割と大きい方なのに、さらに大きく1番大きいのは倍以上ありそう。
仕上がりが楽しみです。
黄色っぽいのが天然、黒いのが国産養殖です。#うなぎ #山梨県 #甲府 #グルメ #うなぎ＃鰻 #天然 pic.twitter.com/mXWa89Ua6H
〇うなぎの生産量トップは１位 鹿児島県、２位 愛知県、３位 宮崎県、４位 静岡県である
〇鹿児島県の生産量は日本全体の４０％を占めている
〇生産量５位以降の県はその年によって変わる
〇うなぎの生息しやすい環境が養殖の地に適している
以上、“うなぎの生産量ランキングを調査！名産地や養殖している県”についてまとめました。
昔から夏バテした体には栄養満点のうなぎをいただくのがいいと言われています。
みなさんも最高の環境で養殖された国産うなぎを食べて暑い夏を乗り切ってくださいね。
うなぎは関東と関西で違う？見た目やたれの違いもわかります＾＾
